簡単！弱火でゆっくり♪味わい茶碗蒸し

海老は、背わたをとり丁寧に洗ったら、軽く色が変わるまで茹でる。鶏もも肉を一口大に切ったら、酒を少しふり茹で上げておく。

かまぼこ、三つ葉の茎部分(葉は、仕上げの飾りに)、お好みの具材を一口大に切っておく。

干ししいたけを、水で戻しておく。戻し汁は、出汁にプラスしてくださいね。
※戻し汁を足して、2カップにしてください。

器に、具材を入れて茶漉しを使って、卵液を注ぐ。

蒸し器にセットして、弱火で10〜12分蒸す。
仕上げに、三つ葉の葉を散らしたら出来上がり♪