Ψ揚げじゃが焼Ψバター醤油Ψおかかソテ
soyumina
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて約250ｇありました（分量は加減してください）
ひと口大に切り
流水で洗います
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2
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耐熱皿、スチーマー等を使って
じゃがいも
◎水
◎スープの素
入れ
おおよそ目安
500ｗ3分
600Ｗ2分30秒 位
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3
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楊枝で刺してみて
少し硬い位で 楊枝がさせる程度です
じゃがいもを
キッチンペーパーを敷いたお皿に一度上げておく
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4
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フライパン
（今回は18㌢使用）
にサラダ油大２を入れ強火 じゃがいもを入れ
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5
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中火～きつね色～位までじゃがいもの断面を揚げ焼
よい色になったら
一旦 キッチンペーパー等を敷いた皿に移す
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6
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5のフライパンの余分な油を
◎キッチンペーパーでふき取り
◎揚げ油用に追加
等をして
綺麗にする
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7
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◆を入れ
中火
すぐにジュクジュクしてくるので
３のじゃがいもを入れ味をなじませたら
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8
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焦げ目は調味料を入れてから焼き付けます
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9
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お皿に盛り付ける前にかつお節半分を混ぜ合わせ
盛りつけた後で
残り半分をかけて
できあがり
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10
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※レモン汁、胡椒
マヨネーズ
にんにくチップ
七味
チリペッパー等
お好みで
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コツ・ポイント
◎レンジでじゃがいもに熱を通す時にだしを加える事で旨味数倍に♪ひと手間が美味しさの秘密
◎バター醤油でソテーをする時に すぐに焦げやすいので 火加減に注意しながら ささっと混ぜ合わせると良いです♪
うちではかつお節はどーんと使ってしまいます
◎バター醤油でソテーをする時に すぐに焦げやすいので 火加減に注意しながら ささっと混ぜ合わせると良いです♪
うちではかつお節はどーんと使ってしまいます
このレシピの生い立ち
じゃがいも消費とお弁当のおかずとして 考えたもの お酒のお伴にも～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
soyumina
