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チキンソテー☆照焼きソースかけ

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Description

チキンソテーに、家族みんな大好きな『照焼きソース』をかけました♪

材料 （2人分）

鶏ムネ肉
2枚
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
サラダ油（なくても）
小さじ1杯
■ 照焼きソースの調味料
酒
大さじ２杯
醤油
大さじ3杯
てんさい糖(砂糖)
大さじ1½杯
みりん
大さじ1杯
■ トッピング用
白いりゴマ
ひとつまみ×2回

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉は観音開きにして、皮目はフォークで刺して穴を開け皮と反対側には、繊維を断ち切る方向に切り込みを入れておく

  2. 2

    1に、岩塩・ブラックペッパーをガリゴリと、両面にかけておく

  3. 3

    熱したフライパンに（サラダ油を敷いて）、２を皮目から入れ、始めは中〜強火で焼き付け、表面がきつね色になったら弱火にする

  4. 4

    弱火にして仲間でじっくり焼いて、ひっくり返して中火にして、さらに焼き色が付くまで焼く

  5. 5

    中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカットしてお皿に並べる

  6. 6

    5のフライパンの、油や余分な焼きカス等を軽く拭いて取り除き、照焼きソースの調味料を全て入れて沸騰させる

  7. 7

    沸々として、トロミが付いて来たら（焦げないように注意！）5のチキンの上からかけて、白いりゴマを振ったら、出来上がり！

  8. 8

    写真

    『焼肉のたれで簡単絶品！チーズチキンソテー』（ レシピID : 4031854 ）

  9. 9

    写真

    『椎茸の肉詰め☆照り焼き味』（ レシピID: 3300915 ）

  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

鶏ムネ肉を観音開きにして、厚さを均等にすると焼き色も均等に付きやすいです！
結構大胆に表面に切り込みを入れちゃって大丈夫ですw
始めに皮目を強めの火加減で焼いておくと、皮がパリッっと仕上がります♪

このレシピの生い立ち

チキンソテーに家族に人気な照焼きソースをかけました♪
レシピID : 2611995 公開日 : 14/05/02 更新日 : 21/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年11月8日
写真
ポコ太さん
今晩のおかずに♬とても美味しかったです(*'▽'*)また作ります

美味しく出来て嬉しいです！是非リピして下さいね♪れぽ感謝です

2014年5月24日
初れぽ
写真
エリジウム
ブラックペッパーかけ過ぎて大人味に。。。涙 でも美味しいです。

大人味も美味しそうです！つくれぽありがとです☆感謝です☆

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sachi825
チキンソテー☆照焼きソースかけ
by sachi825