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鰆は水分をふき取り、塩・こしょうを振る。全体に薄く小麦粉をまぶす。フライパンで両面こんがり焼く。
野菜は全て細切り。だし汁で野菜を煮る。調味料を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
鰆にたっぷりあんをかけて完成~♪