春キャベツとジャガイモの お味噌汁

ジャガイモを1cm位、マッシュルームを5〜6mm厚に切り、玉ねぎはくし切り、タケノコは薄切りに切る。

中火で熱した鍋に、バターとオリーブオイルを入れ、ジャガイモ、タケノコを炒め、次に玉ねぎ、マッシュルームも入れ炒める。

水を入れ、和風ダシで野菜が柔らかくなるまで煮て白味噌を入れ、再び加熱。

お椀に、炒めたキャベツを入れ、白味噌仕立ての味噌汁を注ぐ。