ふわふわ～コアントローのスフレ＊
みぃすけ＊
作り方
-
-
1
-
ココットに溶かしバターをぬり冷やし、もう一度ぬって冷やす。グラニュー糖をたっぷり振り余分を落とし冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
2
-
カスタードクリーム。
ボールに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるって入れ混ぜる。
-
-
-
3
-
温めた牛乳と２を合わせて中火にかける。
-
-
-
4
-
泡立て器で混ぜながら加熱しとろみがついたらコアントローを入れてボールに移してあら熱を取る。
-
-
-
5
-
メレンゲ(スフレの生地)
卵白に砂糖を入れて角がたつまでしっかりと泡立てる。
-
-
-
8
-
下準備したココットに生地をフチまで入れて表面を平らにする。(周りについた生地は拭き取る)
-
-
-
9
-
200度に余熱したオーブンで20分焼く。
-
-
-
10
-
焼き上がったら粉砂糖を振って出来上がり♡
-
コツ・ポイント
メレンゲは潰さないように優しく素早く混ぜてください。
すぐに食べないとしぼんでしまうので、早めに食べましょう(*´▽｀*)
すぐに食べないとしぼんでしまうので、早めに食べましょう(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
コアントローがあったのでレシピ本に載っているスフレをアレンジしました。
