ヘルシー♪鮭と豆腐のハンバーグ♪
色。
作り方
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1
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豆腐はあらくくずしてボウルに入れ、レンジ（600W)で5分加熱し、ざるにあげてしっかり水を切ります。玉ねぎはみじん切りにし別のボウルに入れてレンジで2分加熱。両方とも冷ましておきます。
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2
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生鮭は骨と皮を取り除き、細かく切った後、包丁でたたきます（少し形が残ったほうがグーです）。
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3
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豆腐、玉ねぎ、鮭、パン粉を混ぜてよくこね、塩＆こしょうで軽く味をつけます。
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4
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3を2等分して楕円形にまとめ、薄く油を引いたフライパンで両面よく焼いたらできあがり♪
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コツ・ポイント
上記の分量は2人分には少々多めですね。うちは少し取っておいて翌日の夫のお弁当に入れます。お弁当にはケチャップ＆ソース＋レモン汁少々のソースがオススメ。焼いて取っておいたほうが良いのかも知れませんが、翌朝焼く場合は豆腐の水分が少し出ているのでパン粉を少々足すと良いと思います。
このレシピの生い立ち
夫は骨のある魚料理が苦手。どうしても肉料理に偏りがちなので、肉料理っぽい魚料理を、と思いまして。
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