フライパンで簡単♪時短♪豚こま肉じゃが
★くまた★☆
作り方
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1
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豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切り、★の調味料をかけて下味を付けておく。
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2
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じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、食べやすい大きさに切る。水に5分位さらし、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで加熱する。
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4
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人参の皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りにする。※時短したいときはじゃがいも同様レンジで加熱してください☆
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5
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玉ねぎを薄切りにする。舞茸を手でほぐしておく。
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6
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フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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7
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じゃがいも、人参、舞茸を加えて炒める。舞茸に火が通ってきたら、水、和風だしの素、酒、みりん、砂糖を加えて蓋をして煮る。
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8
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具材に火が通ったら、さやいんげん、醤油を加えて煮る。味見をしてちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
時間に余裕がある場合は、人参は乱切り、さやいんげんも鍋で下ごしらえ、じゃがいもも鍋で火を通してみてください☆ 長ネギがあれば入れると肉の臭みが気にならず良いと思います。
このレシピの生い立ち
小さな子どもがいて料理にあまり手間をかけられないけど、肉じゃがを作りたくて考えました。舞茸やえのき茸を加えるのが、個人的にはオススメです☆
★くまた★☆
