〔常備菜〕塩とハーブで簡単♪ラタトゥイユ
Description
夏野菜のトマト煮込み♪オムレツやガーリックフランスを添えて朝食に、ランチに、パスタのお供、冷製モッツァレラチーズのサラダ
pokoぽん☆彡
材料
（４人分）
1/2個
にんにく
１かけ
オリーブオイル
大さじ２
☆ズッキーニ※冷凍保存ID:3150655
小１本
小１本
☆パプリカ(赤･黄を使用､好みの色)※冷凍保存ID:2749437
1/3〜1/2個
※☆のかわりに冷凍グリル野菜やミックスズッキーニ･ナス･パプリカでもOK
(１袋160gくらい)
あら塩
小さじ1/2〜１
カットトマト缶orホールトマト缶
１缶
好みのドライハーブ※乾燥バジル、乾燥オレガノ、乾燥タイム、乾燥マジョラム、乾燥タラゴンなど
２〜３種類･適量
※エルブドプロヴァンスorイタリアンハーブミックスID:2799437、クレイジーソルト、香りソルト、など
お好みのハーブ(塩分入りの物は塩を調整)
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〈チーズ焼き〉
ピザ用シュレッドチーズ
お好みで
作り方
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1
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ナスは角切りにしてザルに移し､塩ふたつまみほど(分量外)まぶしてアク抜きしておく｡
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3
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ズッキーニとパプリカを角切りにして加え炒める｡
※画像は冷凍ID:3150655
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4
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最後にサッと洗ったナスを加えて炒める。
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5
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※冷凍野菜ミックス使用の場合は作り始めに冷凍庫から出しておき【4】で加える｡
※冷凍茄子でもOK→ID:2722110
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6
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トマト缶を加え、蓋をして30分前後、煮込む。
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7
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好みのハーブを加えて味見し、塩気が足りなければ追加して、味をととのえる｡
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8
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できあがり。
冷たくしても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ふだん作っているラタトゥイユ。
冷凍グリル野菜ミックス使用で、より簡単に作れたので覚書。
冷凍グリル野菜ミックス使用で、より簡単に作れたので覚書。
pokoぽん☆彡
