ボリュームたっぷり♪挽肉入りポテサラ

きゅうりを薄くスライスし、塩もみをして、よく搾っておきます。
ゆでたまごは荒みじん切りに。

ジャガイモの皮を剥いて２センチ角に切り、耐熱皿に乗せレンジで５分くらい加熱します。
柔らかくなるまで。
３に続く

水分が出ていたらその水分を捨てます。
ラップを外して更に１分加熱。
じゃがいもの水気を飛ばします。

フライパンに挽肉と玉葱を入れ、弱めの中火でじっくり炒めます。
挽肉が焦げないよう注意。
塩コショウを少々振って味付け。

５を熱いうちに（油は切ってね）
４のボウルに入れてよく混ぜます。
こうすると肉の旨味がジャガイモに馴染みます♪

１のきゅうり、ゆで卵、コーン、マヨネーズ、醤油、塩コショウを加えてよく混ぜれば完成です。