圧力鍋で牛すじ煮込み☆こってり甘酢風

鍋に水を沸騰させ、切っていない牛すじ肉を３〜４分茹で、湯を捨て、水で軽く洗う。

牛すじ肉は一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。

２の材料と調味料Aを圧力鍋に入れて蓋をし中火〜強火にかける。

消化後、１０分弱おいて蓋を開ける。

殻をむいたゆで卵を入れて中火にかけ、調味料Bを順に加え、１０分間煮込む。
焦げないよう、ときどき鍋をゆする。

仕上げにしょうがとにんにくのチューブを加えて火を消す。