亜麻仁油でさっぱりマリネ

マリネ液を作っておく。

しめじは房を分けて茹でる。
人参とピーマンは細切りにしてフライパンに油を敷かずに軽く炒める。

玉ねぎはスライス（今回は新玉ねぎなので水にさらしていません）する。