びっくり!!ふわふわ★玄米パン★HBで

びっくり!!ふわふわ★玄米パン★HBで
HBレシピ!!全粒粉入りの健康ぱんです。すご~くふわふわになりました。なので手ごねはキツいかな?!すごく美味しいのでぜひぜひ試してみてねぇ(*^_^*)

材料 (12コ分 食パンの場合 1.5斤)

300g
全粒粉
100g
玄米(炊いたもの)
100g
5g
砂糖
40g
40g
ドライイースト
7g
牛乳(130g)水(130g)
合わせて260g

1

材料をすべてHBに入れ、生地コースでスイッチON!1次発酵終了までお任せしますm(__)m

2

生地を打ち粉をした台に出し、軽く押さえながら丸めガス抜きする。それを12等分し、丸め15分位ベンチタイム

3

もう一度丸めなおし、好きな形に成形します。2次発酵、40℃で、40分位。

4

写真

<我が家の2次発酵>冬はコタツの中に入れて40分放置します。たまに子供達に踏まれるコトも。。。お気をつけ下さい(>_<) 夏は暖かい場所にそのまま置いて40分ほったらかし♪

5

2倍にふくらみ、発酵が終了したら、表面に刷毛で水を塗り、180℃で約13分焼けば出来上がり♪

6

もちろん食パンにしてもOKです。 HBにすべてお任せしてください。ソフトパンコースがあればそちらで♪

コツ・ポイント

生地。。やわらかいので打ち粉をしながら丸め成形してください。玄米は炊いて100gずつ小分けにし冷凍しています(*^_^*)
ママパンで玄米アップが売ってます。それを使うととっても便利です♪

このレシピの生い立ち

近所のパン屋さんの玄米パンがとっても美味しいので毎日食べたくて。。。
レシピID : 263436 公開日 : 06/06/28 更新日 : 07/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

07/04/07

写真

1斤分で焼いてんけど、ほんまめちゃふくらんだ☆モチふわおいしぃ♪

akiaki

HB復活っ?!ふぁふぁでしょ♪あきチャンありがとッ♪

07/04/07

写真

捏ねてる途中にHBが故障!途中から急遽炊飯器パンに。無事成功☆

akiaki

故障ッッ!めちゃショックやんッッ!でも無事で良かったぁ♪

07/02/26

First tsukurepo mark
写真

コレ、膨らみすぎちゃう? 笑 めちゃフワフワもっちりで美味しい♡

トモゾー

ほんまやわぁ♪膨らんでふわふわやぁ★毎度おおきにぃ~~♪

Profile やっぱり猫が好き 2007年02月15日 00:58
 これからは体に良いものを、と思い、これを作ってみたいのですが、このパンはどんな味でしょうか?食べる時はマーガリンを塗って頂くのが1番おいしいですか?それとも何も付けない方が美味しいのでしょうか?食パンには出来ませんか?すみません、質問ばっかりで・・・。
ひま姫ママ 2007年02月16日 10:18
やっぱり猫が好きさん おはようございます。
このパンレシピを見つけてくださりどうもありがとう♪
このパンは市販されている玄米パンと変わりない味になっています。
普通にHBで食パンとして焼いて下さってもOKです。
ソフトパンコースがあればそれですべてお任せして下さい(*^^)v

食べると少し甘みがあって玄米がもっちりプチプチします。
何もつけなくても美味しく食べれますが、マーガリンが一番合うかなぁ。
絶対自信アリの美味しい玄米パンなので、ぜひ作ってみてくださいね
*:.。..。.:*・゜(*´∀`)。. .。.:*・゜゚・*
Profile やっぱり猫が好き 2007年02月17日 23:18
早速のお返事ありがとうございました。ますます作ってみたくなりました。まずは、早急に玄米を用意して挑戦してみたいと思います。ありがとうございました。
Profile やっぱり猫が好き 2007年02月18日 14:37
精米する前のお米が玄米でしたね。精米機で玄米にするにはどうするんだろう?と考えてしまってました・・・。情けない。
と、言う事ですぐに玄米が用意出来たので、早速今日のお昼に作ってみました。少し位あまり美味しくなくても体に良いものを・・・と最近思っていろいろ調べてこれ、と決めて焼いてみましたが、本当に美味しかったです。これで体に良いなんて嬉しすぎます!
トモゾー 2007年02月23日 11:00
ひま姫まま!
このパン、美味しそうやから作りたいんやけど、食パンだと、1.5斤なんよね?
いつも作る1.5斤より分量が多い気がして・・・
膨らみすぎないかな?
丸パンでやってみようかな?
それやったら問題ないもんね~。
今日は違うレシピで食パン焼いてるから次はこれで!
トモゾーも玄米は自分用に炊いて冷凍してんねん~~~♡
一緒やな~(*∧ε∧*) イエーイ!!!
ひま姫ママ 2007年02月24日 14:28
ともちゃん まいど♪
確かに見た目分量多いよなぁ。。
でも何故か玄米を入れるとベタベタになって膨らみも悪いのよ!
ウチはいつも1.5斤の食パンを作る時、粉400gに対して
水分は300gやねんけど、このパンは粉400g+(玄米100g)
に対して水分は260gやねんッッ!ヽ(.??д ??;)ノ
何度も試行錯誤してこの分量が1.5斤やったから
大丈夫やと思うんやけど、まるぱんの方が良く膨らむよぉ♪
絶対お勧めの美味しいパンよぉ(*ゝω・*)
ひま姫ママ 2007年02月24日 14:32
やっぱり猫が好きさん♪
お返事遅くなりました。スイマセン(>_<)
作っていただいたのですねぇ♪ヾ(〃^∇^)ノ
どうもありがとぉ♪
おまけに美味しく作っていただけて
ホント嬉しぃ~~~(≧∇≦)ノ
気に入ってくれてどうもありがとぉ。
良かったらまた作ってくださいねぇ♪
トモゾー 2007年02月26日 10:54
ひま姫まま~!
昨日は時間がなくて、今日の朝から早速作ったよ~ヽ(´▽`)/
全部いっぺんに焼いたらくっついた~~~((´∀`*))ヶラヶラ
でも、自分用やからいいねん!!!(ฺ→艸←) プッ
めちゃフワフワ~。
玄米でもっちり~。
全粒粉がちょっとプチプチ~。
この食感たまらんねえ~。
しかも健康にいいもんっかり♪♪\(^ω^\)( /^ω^)/♪♪
最高のパンや~~~★
また作る~~~(*^▽^*)
ご馳走様~~♡
akiaki 2007年04月07日 20:58
ひま姫ママちゃん、こんにちは。
玄米パン、焼いたよー!
最近HB故障しててんけど、時間おいて電源入れ直したらいけて、1回目のんは最後まで焼き上げてくれてん。
ごはんとか入ってたら膨らみが悪くなりそうな気がするのに、ほんまめっちゃふわふわに膨らんで、でももちっとしててめちゃおいしかった☆
一斤分に計算した材料で焼いてんけど、焼き上がったときは、1.5斤の高さくらいになってたよ(笑)
で、まだ玄米が残ってたから、また焼こぉ~!って思ってセットして捏ねてたら、途中でピーピーって音がして、嫌な予感して見てみたらHB止まってるじゃぁん(>_<)
前回止まったときと同じエラーの番号で、それってはっきり故障らしいねん。
とりあえず生地はまとまってたから、そこから炊飯器で発酵→焼き(炊き?)上げに。
無事ちゃんと焼けて、これまたおいしかったわ♪
それにしても、炊飯器でもよく膨らんでた(^o^)
あ~ つくれぽしてたらまた食べたくなってくる・・・・・・・・・ヤバイヤバイ!