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ほうれん草は茹でて、三等分に切っておく。
玉ねぎはスライス、しめじは石突きを取り、食べやすい大きさにほぐし、明太子は半分に切ります。
冷凍うどんをレンジで解凍しておきます。
フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたらしめじ、酒を入れ、さらに炒めます。
そこに豆乳と明太子の半分を入れ、ほぐしながら温めます。この時沸騰しないように気をつけてください。
鶏がらスープの素と、生クリーム、ゆでたほうれん草を入れて、軽く混ぜます。
温めたうどんを入れ、絡めたら味をみて、塩で整えます。
お皿に盛り、残りの明太子と、刻み海苔、大葉の千切りをちらして出来上がりです。
わぁ、嬉しい(^O^)みんなが好きな味ですよね(^^)
この組み合わせ、最高ですよね(^_^)つくレポありがとう〜
おいしそう!また食べたくなっちゃいました^o^ありがとう!
うんうん、牛乳でもいーですね(^◇^)またどーぞ〜♪