ラム肉のトマトカレー
sarsha47
作り方
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1
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ラム肉にタイム、セージ、塩コショウ、酒を揉み込み30分位放置
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2
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☆を全てみじん切りに
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3
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ラム肉を水洗いして、水気を切り、片栗粉を揉み込む
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4
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フライパンに油をひき☆を水気が出る位まで炒め、圧力鍋へ。
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5
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野菜出汁orコンソメを野菜と混ぜ合わせる
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7
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半分くらい火が通ったら、裏返しカレー粉を振りかけ焼く
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8
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焼き色のついたラム肉を圧力鍋へ
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9
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トマト缶を加え、キッチンバサミでトマトを切り、水を加えて蓋をして圧力鍋を強火に
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10
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シューっとなったら弱火にして30分。その後は火を止めて圧が下がるまで放置
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11
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圧が下がったら、カレールーを入れ溶かし、再び弱火をつけ混ぜながら10分。味が薄かったらソースで調整
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コツ・ポイント
ラム肉に焼き色を時、無駄に触らず、半分くらいまで白くなってきたら裏返す。
このレシピの生い立ち
ラム肉が無性に食べたくて。
臭みとりに庭のタイムを活用。
カレーにしたかったけどルーが3かけしかなくて、ホームトマト缶で煮たら激ウマ！
覚え書き
臭みとりに庭のタイムを活用。
カレーにしたかったけどルーが3かけしかなくて、ホームトマト缶で煮たら激ウマ！
覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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sarsha47
