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冷製ｼﾞｬｰｼﾞｬｰｷﾑﾁうどん

冷製ｼﾞｬｰｼﾞｬｰｷﾑﾁうどんの画像

Description

あっさり食べたいときに(*´ｪ｀*)
ｷﾑﾁやﾄﾏﾄ、お味噌に生姜に大葉と美容にいい食材ばかりですよ♪

材料 （2人分）

■ ★肉味噌
豚ひき肉
100ｇ
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
生姜（みじん切り）
ひとかけ
お味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
ごま油(炒め用)
適量
 
トマト
1個
キムチ
お好みの量
うどん
2玉
めんつゆ(3倍濃縮)
お好みの量を3倍で薄めて
 
大葉(千切り)
おこのみ量
スプラウト・ゴマ・葱等
（おこのみで）

作り方

  1. 1

    ＜下ごしらえ＞
    めんつゆを3倍に薄めておく。
    トマトは1ｾﾝﾁ角にし、大葉など薬味を準備しておく

  2. 2

    ＜★肉味噌作り＞
    玉葱・しいたけを粗みじん切りにしておく。

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をいれ、生姜を炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、炒まってきたら2の玉葱・椎茸を入れる

  4. 4

    全体に軽く炒め、みそ・みりん・酒・しょうゆの調味料を入れて軽く煮詰める（肉味噌完成）
    同時進行でうどんを茹でておく

  5. 5

    1で準備しためんつゆだしに茹でて冷やしたうどんをいれ、その上に4で完成した肉味噌・キムチ・トマト・薬味をのせれば完成！

コツ・ポイント

食べるときに、全ての具をまぜまぜしてから食べてくださいね♪
自分好みにｱﾚﾝｼﾞしやすいものなので、ｷﾑﾁ多めにいれたり、ﾀﾞｼを少なめにしたりと工夫してみてください＾＾


このレシピの生い立ち

韓国冷麺が好きな私ですが、主人はあまり韓国冷麺の麺を好まないので、間をとっておうどんで韓国冷麺風に仕上げれないかなぁと考えて思いついたﾚｼﾋﾟです
ﾍﾞｰｽは和風のおだしですが、ﾄﾏﾄとｷﾑﾁの酸味で一気に韓国冷麺風なおだしになります♪
レシピID : 2641610 公開日 : 14/05/24 更新日 : 14/05/24

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