蒸し器がなくてもOK美味シュウマイ
こりのんたまる
作り方
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1
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干ししいたけを戻しておきます。(これは自家製で小さいので4枚ですが、普通の大きさなら3枚で)
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2
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玉ねぎをみじん切りにします。(そんなに細かくなくても大丈夫です)
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3
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しいたけもみじん切りにします。
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4
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ボールに挽肉、玉ねぎ、しいたけ、片栗粉、しょうゆ、戻し汁(なければ日本酒)、砂糖、ごま油を加えます。
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5
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粘りがでるまでよくよく混ぜます。
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6
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なんとなく4等分に。1つが5個分です。目安に。
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7
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包んで行きます。左手の親指、人差し指、中指で輪を作ります。
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8
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そこにシュウマイの皮をのせてくぼませます。
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9
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真ん中に1つ分の肉だねをのせて、底と横を意識して形を作ります。
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10
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こんな感じです。きれいにできなくても美味しいから大丈夫！
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11
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キャベツを3cm角くらいのざく切りにしてフライパンに平らに敷き詰め、水100ccを加えます。
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そこに、シュウマイをくっつかないように並べて行きます。
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13
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火をつけて、グツグツして来たら、弱火にして蓋をして10分程むします。
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14
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キャベツに火が入り、シュウマイがピカッとふっくらしたら完成です。
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キャベツも一緒に食べても美味しいですし、別盛りにして、1品稼いでも。肉汁で美味しいです。ポン酢などで。
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コツ・ポイント
肉だねは粘りがでるまでよく混ぜてくださいね。包むのはそんなに難しく考えなくて大丈夫。お好みでグリンピースを入れても。キャベツの上げ底蒸しです。
このレシピの生い立ち
スチームオーブンで作っていたのですが…時間がかかるもんで。試しにやってみたら、きれいに蒸せるし、キャベツもおいしい！！シュウマイの頻度が上がりましたよー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
こりのんたまる
