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我が家の筍ご飯★見つけた！黄金比率♪

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Description

味もしっかりして見た目も綺麗な筍ご飯に何度もトライしてできた我が家の黄金比率♪
以前は醤油で茶色っぽかったのが黄金色に♪

材料 （3合分）

お米
3合分
筍水煮
1パック
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
油揚げ
1枚
鶏むね肉
1枚
★白だし
大さじ4
★本だし
小さじ1と1/2
★塩
小さじ1/2
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    お米を3合研いでおいてザルにあけできれば30分放置。

  2. 2

    筍は基本いちょう切りで食べやすい大きさに。にんじんは半月切り、ごぼうは包丁の背中で表面を削り斜め切りして酢水にさらす。

  3. 3

    油揚げは熱湯を廻し掛け油抜きをして適度な大きさに切っておく。

  4. 4

    鶏むね肉は皮と脂身を取り除き、フォークをプスプス刺してから食べやすい大きさに切っておく。

  5. 5

    写真

    ご飯を炊く要領で水を入れておく。普段よりちょっと少なめの水で。上から★の調味料を入れ軽く混ぜ、その上から具材を全て入れる

  6. 6

    写真

    我が家では急速炊飯という機能で炊きますが通常の炊き方でOK♪
    あとは炊けるのを待つのみ♪

コツ・ポイント

濃い目の味がお好みでしたら醤油より白だしを気持ち多めに。薄口がお好みでしたら塩を少し減らして料理酒を気持ち多めにするといいと思います。

このレシピの生い立ち

茶色い筍ご飯が嫌だけど味もしっかりついたものが食べたくて試行錯誤しました。
白だし、料理酒と本だしで味に深みができ子供達からも大好評♪
この春は既に5回も作ってます(笑)
レシピID : 2646390 公開日 : 14/05/28 更新日 : 14/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年5月8日
写真
◎きょうちゃんママ◎
だしがしっかり効いてて美味しい！！余った分オニギリにしました〜

余ったご飯でお握りもいいですよね♪つくレポ感謝です☺

2016年4月17日
写真
たなかno
黄金色！美味しく頂きました。

色合い良く美味しそうですね♪私も今週作ろうかな！つくレポ感謝

2015年5月3日
初れぽ
写真
象の弓
黄金比率！！ めっちゃ美味しーい (・∀・)

いい色ですね♪嬉しいコメントです！つくレポ感謝感謝☺

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( )
ともさくパパ
我が家の筍ご飯★見つけた！黄金比率♪
by ともさくパパ