加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方

鶏むね肉は、包丁の先で真っ直ぐに伸ばし、皮と脂を取り除きます。

①を縦半分に切ります。

②の細い方を少し斜めに自分の方へ向け、包丁を斜めに入れて削ぎ切りにしていきます。