実家の夏の定番。冬瓜の汁物
Description
実家の夏の定番メニュー。片栗粉でとろみをつけ、最後にすりおろしたしょうがを入れるのがポイント
ちかえい
材料
（5〜6人分）
1/4個（スーパーで売ってるサイズ）
5枚
椎茸もどし汁
200cc
100ｇ
だし汁
800cc
醤油
大2と1/2
片栗粉＋水
大1＋大3
しょうが(すりおろし)
お好み
作り方
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1
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干し椎茸を戻します。※できれば水で前日から冷蔵庫で一晩。戻したら四等分に切ります（戻し汁も使います）
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3
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椎茸のもどし汁(こしたもの）とだし半分を鍋に入れ、椎茸、冬瓜、醤油を入れ、冬瓜に味がしみ込むように、濃いめに煮ます
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4
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冬瓜が柔らかくなったら、とり肉と残りのだしを入れて、もう少し煮ます。火を止めて水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけます
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5
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しょうがをすっておきます。器に盛り付け、しょうがを加えたらできあがり
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6
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9月15日にカテゴリ 「冬瓜」に承認していただきました♡
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コツ・ポイント
椎茸は前日から冷蔵庫で一晩戻すと味が全然違います。ぜひやってみてください。始めに煮込むときは濃いなーと思いますが、後でだしでのばすので大丈夫です。しょうがの量はお好みですが、入れると味が引き立ちます
このレシピの生い立ち
私の実家の夏の定番メニューです。
我が家でも夏には何度か食卓に上る、家族全員が大好きな汁ものです
我が家でも夏には何度か食卓に上る、家族全員が大好きな汁ものです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちかえい
