蒸し鶏とセロリとエリンギの冷製パスタ

前日に蒸し鶏を作っておく。鍋にaを入れ沸騰させ、むね肉を入れ蓋をして沸騰したら火を止める。

あら熱が取れたら汁ごとたっぱに移し冷蔵庫へ。

野菜の下ごしらえ。エリンギは5㎜厚さにスライスしてかるく塩をしてオリーブオイルで両面を焼く。セロリは1㎜スライス。

タレはすべて合わせておく。蒸し鶏は好きな厚さにスライス。

*を皿にひいておく。パスタを約1分くらい長めに茹で氷水で冷やす。タレに絡め皿に盛る。蒸し鶏･野菜を飾り大葉を乗せ完成、。