塩と生姜で豚肩ロースブロックの煮豚

しょうがを薄切りにしておく。

豚肉の脂の面からフライパンで焼く（オイル不要）。

全体に焦げ目が付くまで焼く。

火から下ろして荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、数ミリ厚にカットしてお皿に盛り付けます。

付け合せに別に茹でたアスパラとミニトマト、粒マスタードを添えました。