暑さに勝つ！ゴーヤのドライカレー

ゴーヤはイチョウ切りにし塩をふって軽く揉み置いておきます

肉は粗く切り※は
みじん切りにします
カレー粉は溶けやすいように包丁で軽くスライスしておきます

①のゴーヤから水気が出てきたらギュッとしぼっておきます

そこへ肉、※の順に入れしっかり火を通します
火が通ったらカレールゥと水を入れ
煮ます

この時
味を確認して足りないようならカレー粉を少し足して煮ます

ほぼ水分が無くなったら火を止めそのまま放置します

お弁当に入れる時はもちろん
しっかり冷ましてから入れてくださいね(^^)