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ローストチキンの冷たい蕎麦

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Description

さっぱり、つるり、でも肉も食べたいっ(*^^)v

材料 （4人分）

蕎麦　乾麺
4人前
レタス
1/3個
大根
10ｾﾝﾁ
きゅうり
1本
ミニトマト
8個
鶏胸肉
1枚
☆ローズマリー
1枝
☆タイム
1枝
☆砂糖
少々
☆塩
小さじ1/2
☆粗挽き黒胡椒
少々
☆レモン汁
大さじ1
麺つゆ
お好みの量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は☆の材料と共に、下味をつけておく。砂糖と塩、粗挽き黒胡椒は肉にすり込む。私は朝仕込んで晩ご飯に使いました。

  2. 2

    レタスは5㍉くらいの千切り。大根は刺し身のツマのように細いスライサーでスライス。きゅうりは斜め半月切り(軽く塩)。

  3. 3

    下味をつけた鶏胸肉はハーブを身につけたまま、グリルで25分。私はIHグリルでとり肉の自動運転で。網の上なのでオススメです

  4. 4

    焼けたら薄く斜めにスライス。

  5. 5

    表示通り茹でて水で冷やした蕎麦の上に野菜と鶏肉をのせて、つゆをぶっかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ローストチキンは粗挽き黒胡椒をきかせると美味しいです♡

このレシピの生い立ち

シーチキンでサラダうどんはよくしますが、肉！でもあっさりの麺類が食べたくて(≧∇≦)
レシピID : 2666275 公開日 : 14/06/11 更新日 : 14/06/12

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