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大きめの鍋に湯を沸かし、洗った小松菜を葉の方と茎の方と半分にし、茎の方から茹で始めます。
茎の方に少し透明感でたら葉の方も投入。葉がくったりするくらいで全てをザルにあげ、流水で洗って冷まします。
小松菜を茹でている間に人参を。マッチ棒くらいの拍子木切りか、薄めの短冊切りに。お好きな方で。
小松菜を茹でた後の湯で人参を茹でます。少し固めのほうが私は好み。ザルなどにあげて粗熱を取ります。
麺つゆ、水、ゴマ、ゴマ油を大きめのボウルに混ぜておき(私はミキサー使用)、小松菜と人参を投入。全体がよく混ざるように混ぜていきます。
ゴマ油をやめて、砂糖を大さじ1/2くらい入れれば胡麻和えになりますが、今回は甘みナシのナムルにしました。
おいしそう!たくさん食べてもらえてよかったー!
ありがとうございます!ぜひレパートリーち加えてくださいね!
味の素やハイミーは合いますね!
副菜がボリュームアップですね!