子供も喜ぶ大豆煮

鍋に下茹でした人参と蒟蒻、大豆の水煮、コーン、ワカメ、日高昆布を入れ、顆粒だしとひたひたの水を加えます。

3倍つゆ、醤油、砂糖、酒を入れ、強火にします。一度沸き立ったら、弱火にして、落し蓋をして5～8分程煮ます。

火を止めて、落し蓋を取りだして、保温袋に入れて、ゆっくり味を染み込ませます。

余った蒟蒻を手綱結びにしてから、水気を飛ばし、甘辛に煮ました。鰹節をまぶして、お弁当のおかずに…♪