安うま！鶏むね肉の簡単クリーム煮
yai0303
作り方
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1
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鶏むね肉を、30分〜1晩塩麹（またはお酒）にもみこんでつけ置く
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2
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鶏むね肉を取り出し、キッチンペーパーで塩麹を軽く拭き取る（焦げ付き防止のため）
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3
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食べやすいサイズに鶏肉をカットし、軽くパン粉をまぶす
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4
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しめじは石づきをとり、ほぐしたものをレンジで加熱しておく（１〜２分でOK）
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5
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フライパンでオリーブ油を熱し、鶏むね肉を並べて弱めの中火で両面焼く（焦げ付きに注意、必要なら蓋をしてね）
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6
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鶏肉に火が通ったら、いったんお皿に取り出す
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7
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フライパンの汚れを軽く拭き取り、再びオリーブ油を敷いて熱したら、玉ねぎ（スライス）を投入
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8
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玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加え、よく炒める
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9
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ゆっくりと牛乳、刻んだブイヨンを加え、好みの緩さ、塩加減に調整する
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10
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4のしめじ、6の鶏肉をフライパンに戻し、ホワイトソースを絡めたら完成
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11
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粉チーズやとろけるチーズを加えて、オーブントースターで焼き色をつけるのもGood！
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コツ・ポイント
ホワイトソースは、フライパンで作るので手間いらず。フライパン一つで完成します。
このレシピの生い立ち
安くて、低カロリー、高タンパクな鶏むね肉のレパートリーを増やしたくて。
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