鶏胸肉の梅味噌カニかまロール

鶏胸肉は、８～１０等分のそぎ切りにする。肉の上にラップを敷き、上から麺棒などで叩いて薄くのばす。

１に軽く塩・胡椒をし、更に酒をまぶしてしっかりもみ込んでおく。

みそだれペーストの材料を混ぜ合わせる。

４の表面に粉を茶こしを使って振り、まんべんなくまぶす。

フライパンに油をひき、５をのせ、中火弱の火加減で１～２分焼き、裏返してから蓋をして更に弱火で１～２分蒸し焼きにする。