我が家の定番★スタミナ照り焼きチキン

熱したテフロン加工のフライパンに油を引かずに鶏肉の皮を下にして中火で皮がパリパリになるまで焼く。

しばらくすると脂がどんどん出てくるのでキッチンペーパーでふき取っていく。ペーパー３枚分くらいの脂が取れます。

鶏肉をひっくり返して身の表面が白くなったら、調味料・すり下ろしたニンニク・ショウガを加え煮立たせる。

お肉に火が通ったら（お肉に箸を指して透明な汁が出てきたらOK）強火にして、煮汁を煮詰めていく。

煮詰まる寸前で火を止め、しばらくおくことで味をしみ込ませる。このとき両面にタレがからまるようにひっくり返してくださいね。

食べる前にもう一度煮立たせタレをからませる。テリテリのチキンの出来上がりで～す＾＾