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たっぷりの沸騰したお湯に大豆を入れて蓋をし、火を止めて40分放置。その後、中火で15分程茹でて冷ます。
その間に、鍋にたっぷりの水と乾燥ひじきを入れ強火にかける。沸騰したら灰汁を取り、3分したらざるに越し、水洗いする。
大根は千切りにし、塩をひとつまみかけて揉んでおく。
大豆が茹であがる頃、大根から出た水を切る。そこにツナ•ネギ•ごま•ゆで卵•②のひじきを入れ、☆の調味料を混ぜる。
大豆の粗熱が取れたら④に投入。冷蔵庫で1時間程寝かせたら味も馴染んで食べ頃です♬
一味や柚子胡椒を入れても美味しいです。私は、ツナは油を切らずに入れます。
美味しそぉ(^^)つくれぽ感謝です♫