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簡単◎毎日でも食べたい親子丼

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カテゴリ掲載☆感謝♪鶏肉は柔らかく卵をトロッと仕上げる親子丼です。材料は3つだけ。シンプルな味付け♪

材料 （２人分）

鶏むね肉(国産)
約200g
卵
２個
玉ねぎ
大1/2個
飲酒用日本酒
大 1〜2
☆自然塩
小さじ1/4～1/2※減らしました
☆めんつゆ(1倍)
約50cc
☆粉末鰹節(or顆粒だし)
少々
飾りの菜っぱ
食用ならなんでも可
ごはん
一人軽くお茶碗１杯

作り方

  1. 1

    写真

    本日のオールキャスト。
    これだけです。

  2. 2

    写真

    鶏むね肉は皮を取除き刃を斜めに入れる削ぎ切りで、平たい一口大にします。
    日本酒をかけます。
    玉ねぎは細い千切りにします。

  3. 3

    写真

    蓋付きの浅鍋かフライパンを使う。
    玉ねぎ、むね肉を酒ごと広げ入れ、☆をかけます。中火で約３分間放置♪

  4. 4

    写真

    鶏肉の下半分が白くなったら裏返し、弱～中火で３分放置♪
    全部白くなったら、溶き卵１個を、回しかけ、10～15秒コトコト

  5. 5

    写真

    さあ！15秒勝負。
    残りの溶き卵を入れ強火！
    8秒目で蓋をし
    15秒目で火を止め
    …蒸らす
    その間にご飯をよそいます。

  6. 6

    写真

    (A)蓋を開けて見ます(B)汁の味見をします
    ご飯に盛り、三つ葉等を乗せて（写真パセリ）完成！

    量は丼の7～８分目

コツ・ポイント

(A)ゆる過ぎたら再度蓋して強火5～10秒→火を止め1分蒸らす
(B)味が薄ければ麺つゆを足して味を見る
・薄味から作れば塩分調整も簡単
・弱火は10段階の２、中火は４
・ステンレス鍋がお勧め
・ごはんは少なめにして野菜料理も食べましょ♪

このレシピの生い立ち

なんてことのない、いつもの親子丼ですが。でもこれが一番歯ごたえなくて(笑) 柔らかい仕上がりになります。高齢者対策^^！小さい子にも好評です♪
※４人分は材料２倍、大きい鍋かフライパンでどうぞ

◎9/27親子丼の推奨カテゴリ掲載！感謝≡☆
レシピID : 2688906 公開日 : 14/07/02 更新日 : 19/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年3月1日
写真
あーたそ！
とても美味しかったです！ありがとうございました！

あら～♡ふわふわで大成功ですね♪れぽ有難う御座います！

2014年8月16日
写真
マヨヨヨヨヨ
あっという間にできて、おいしかったです！

れぽ有り難う♪そう言ってもらえると嬉しいです～。＾＾

2014年7月12日
初れぽ
写真
♥あらたママ♥
三つ葉の代わりに大葉を載せてみました( ^ω^ )

初れぽ感謝♪味は如何でしたか？肉は平たい方が早く煮えますよ♪

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