切り干し大根の煮物♪

Name: 切り干し大根の煮物♪
Yield: ４人分
Ingredients: 切干し大根 ４０g; 人参 １/２本; 薄あげ １枚; ごま油 大さじ１/２; だし汁 300cc; ☆しょう油 大さじ2; ☆みりん 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２; ☆酒 大さじ2

Description

常備菜・お弁当にぴったり！懐かしい味の切り干し大根です(^^♪

ちーすけ♡

材料（４人分）

切干し大根

４０g

人参

１/２本

薄あげ

１枚

ごま油

大さじ１/２

だし汁

300cc

☆しょう油

大さじ2

☆みりん

大さじ２

☆砂糖

大さじ２

☆酒

大さじ2

作り方

1

切干大根はサッと洗ってぬるま湯に20分漬けて戻します。水でもみ洗いして水気を絞ります。
2

人参は細切り、薄あげは熱湯をサッとかけて油抜きして細切りにします。
3

鍋にごま油を熱し①をサッと炒め全体に油が回ったら出し汁を加えて煮立てます。
4

②と☆を加えて再度煮立ったら弱火にし時々混ぜながら煮汁がなくなるまでじっくり煮ます。
5

器に盛ります。
6

使った薄揚げ♪

コツ・ポイント

薄あげは写真のような少し厚みのある物を使いますが、無ければ普通のうす揚げか厚揚げでも(^^♪
煮汁がなくなるまで弱火でじっくり煮詰めてね！

このレシピの生い立ち

うちの常備菜です(^^♪

レシピID : 2691280 公開日 : 14/06/30 更新日 : 14/06/30

このレシピの作者

ちーすけ♡

★調理師★発酵食品ソムリエ
★クックパッドアンバサダー2023
和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)
簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします
大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨
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