梅味噌！酢鶏

鶏ささみは筋を取ってそぎ切りにする。軽く塩・胡椒をふり、酒２０ｃｃをもみ込む。

玉葱・にんじん・ピーマンは１㎝角切りにする。合わせ調味料をボールに入れ、混ぜ合わせておく。

１に片栗粉をまぶし、熱湯にサッとくぐらせてザルにあげる。

４の油が回ったら、３のささみを戻し入れ、合わせ調味料を入れて軽く混ぜ、サッと炒める。