柔らかヘルシー♪韓国風蒸し豚〜ポッサム

柔らかヘルシー♪韓国風蒸し豚〜ポッサム

Description

韓国通の友人に習った本場の豚肉のポッサム♪ヘルシーな茹で豚です^ ^お店より美味しい!圧力鍋を使うとさらに柔らか!

材料 (4人分)

豚バラブロック肉
500g程度
2かけ
長ネギの青い部分
1本分
玉ねぎ
1/2個
1かけ
A 酒
大さじ1
A 味噌
大さじ1
A みりん
大さじ1
A 酢
100ml
レタス、サンチュ、えごまの葉
適量
キムチ
適量
【合わせ味噌】
大さじ3
味噌
大さじ3
小さじ2
小さじ1
小さじ2
長ネギのみじん切り
大さじ1
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備】
    合わせ味噌の材料を全て混ぜておく。
    ニンニクは皮をむいておく。

  2. 2

    鍋で豚肉の脂身部分を焼き目がつくまで焼き、出てきた余分な油をふく。

  3. 3

    写真

    鍋に豚肉、長ネギ、ニンニク、玉ねぎ、Aの調味料を入れ、材料がすべてかぶるくらいの水をいれ火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰してきたらアクをとり落し蓋をして弱火で40〜50分程ゆっくり煮込みます。(圧力鍋ならば15分加圧、15分蒸らす)

  5. 5

    茹で上がったら火を止めてゆっくり粗熱をとり、お肉を取り出し、1cm弱の薄さにスライス

  6. 6

    写真

    お皿に肉を盛り、レタスやサンチュ、えごまの葉にお肉とキムチ、合わせ味噌を包んで頂きます^ ^

コツ・ポイント

ネギやニンニク、玉ねぎと一緒に茹でてゆっくり弱火で火を通すことでお肉の臭みがとれ柔らかく仕上がります★

このレシピの生い立ち

ソウルで食べた豚肉のポッサムにはまってしまい、日本でも家にある材料で作れるレシピを発見!
レシピID : 2698277 公開日 : 14/07/05 更新日 : 14/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

60 (59人)
写真

2022年6月6日

タレを参考にさせていただきました。美味しかったです(^^)

写真

2022年5月23日

圧力鍋無いけど、美味しく作れました✨旦那も美味しいと言ってくれてよかったです😊最近、韓国にハマって作りました😆

写真

2022年2月11日

タレ、参考にしました。美味しかった!

写真

2021年5月16日

美味しくできました〜!酢味噌が良いですね!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね