回鍋肉(離乳後期対応型)

キャベツは芯から葉を剥がしてちぎる。人参も千切りに、ピーマンは乱切りに。しめじは解して、キャベツの芯は細切りにする。

フライパンを中火にかけ、胡麻油小さじ１杯を引き、香りが立ったら生姜を加えてお肉を炒め、薄っすらピンク色が残るくらいで皿に

フライパンにキャベツ、ピーマン、人参、ネギ、しめじを入れ、油が周り始めたら水を加え創味上湯小さじ１杯入れ蓋し３分蒸焼き

注:フライパンを傾けて肉汁と野菜のスープに豆板醤と甜面醤を溶いてから全体的に混ぜると楽です。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を肉汁と野菜のスープに加えて火を付けトロミをつけスープが全体に絡むように混ぜたら出来上がり。

注2:肉汁と野菜のスープはフライパンの中に出てますので取分けたりしないでフライパンを傾けて水溶き片栗粉を混ぜてください。