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茄子とトマトのパスタ♪

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Description

ランチに♡パパっと簡単パスタです♡

材料 （一人前）

パスタ
80g
長茄子
1本
トマト缶
200g(缶半分)
にんにく
1片
コンソメ
固形1/2個
オリーブオイル
大2
パスタの茹で汁
お玉1杯分
水
お玉1杯分
粉チーズ
大2
乾燥バジル(マジックソルトとかでもOK)
少々

作り方

  1. 1

    パスタを規定より1分短くして茹でる。その間に茄子を一口大の乱切りにし水にさらす。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出始めたら茄子を入れ弱火のまま炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら、トマト缶.ゆで汁.水.コンソメを入れ、茄子に味が入るまで中火で5分程煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなったら最後にパスタを入れ、絡ませます。火を止め粉チーズを振りまたまた絡ませます！
    バジルを振って完成！

コツ・ポイント

※茄子が味を吸い込んで、水分がほとんど無くなる程度まで煮て下さい！
くたくたになってたほうが美味しいような… (๑´ω`๑)♡

※マジックソルト等をお使いの方は、コンソメの量を加減してみて下さい！

このレシピの生い立ち

パスタと茄子が大好きで、お肉がなくてもいつでも作れるので。
レシピID : 2710594 公開日 : 14/07/14 更新日 : 14/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年6月19日
写真
Mコヤマ
簡単♪美味しかったです☆

私が面倒くさがりなので…笑簡単が一番♡素敵れぽ感謝です♡

2015年4月30日
写真
めーらー
料理初心者の私でも簡単にできました！ありがとうございます！

初心者とは思えない盛り付け(*´-`)れぽ感謝♡ぜひまた♪

2014年10月26日
写真
ペーシェ
簡単なのに美味しくってビックリ！ピリ辛で刺激的（≧∇≦）

なんて素敵なお言葉♡嬉しいです(*´∀｀)♡レポ感謝♡

2014年10月13日
写真
たろママン
祝日のお昼にいただきました！簡単で美味しかったです♪

簡単に作るが私のモットー！笑美味しそうなレポ感謝です♡

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matan＊
茄子とトマトのパスタ♪
by matan＊