大根おろしと照り焼きソースのハンバーグ
タロいも
作り方
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1
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パン粉に牛乳を入れて浸しておく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
少し斜めに切り込みをいれると、バラッとせずに綺麗に切れます☆
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3
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こんな感じに、ザクザク切ってもあまりバラけません。
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4
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少量の油で玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが半透明になり火が通ればOK！
冷ましておきましょう(⌒▽⌒)
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5
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ミンチ、マヨネーズ、塩、ケチャップ、コショウ
軽く混ぜ合わせる。
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合わせておいたパン粉と牛乳を入れて混ぜる。
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7
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そこに卵を入れて、白くなるまぜ、よく混ぜ捏ねる。
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8
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最後に炒めていた玉ねぎを入れて混ぜる。
冷蔵庫で寝かす。
半日は寝かしたいけど、
時間が無い時は冷凍庫で冷やします！笑
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9
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〜ソース作り〜
水、醤油、砂糖、みりん、だしの素、生姜を鍋に入れて沸かす。
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沸いたら、中火にして溶き卵をツーっと垂らすように流し入れる。
卵がふわ〜と浮いてきます。
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火を止めて、ソースを木べらでくるくる回しながら、水溶き片栗粉を入れる。
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火をつけて、トロミをつけて完成！
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〜ハンバーグを焼く〜
多めの油をフライパンで熱して、成形して、フタをして両面火が通るまで焼きます。
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柔らかいタネなので成形は少し難しかもしれないです。
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焼けたらソースをかけて、
大葉、大根おろしを乗せれば完成♡
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マヨネーズが入っているので、少しこってりしています。
あればカロリーハーフのものが良いです！
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こってりしてるので、ハンバーグは小さめでも充分です！
なので余ったタネは冷凍庫してもよし、次の日ロールキャベツもよし！
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☆アレンジ☆
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ソースに溶き卵を入れずに、トッピングに温泉卵を乗せてもOK(⌒▽⌒)
超簡単！温泉卵！のレシピ
ID 3068334
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春雨やビーフンを油で揚げて、パリパリ食感をトッピングしてもGOOD(⌒▽⌒)
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ソースは、チキンソテーやトンカツやフライにも良く合うので、とっても万能ですよ(^o^)☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
照り焼きソースのハンバーグが食べたくて。
