コーヒー好きのためのコーヒーロールケーキ
Description
甘さ控えめ、コーヒーの味がしっかりとしたロールケーキです。
作り方も簡単。
思い立ったらすぐに出来ますよ。
作り方も簡単。
思い立ったらすぐに出来ますよ。
材料
作り方
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1
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牛乳をレンジで20秒温め。
コーヒーを溶かしておく。
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2
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オーブンを170度余熱開始
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3
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卵を卵白と卵黄に分ける。
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4
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卵白に砂糖を少しづつ加えながら半量まで入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
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5
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卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまで混ぜる。
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6
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5 に、1 と、油を入れ、更に混ぜる。
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7
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6 に小麦粉を振るいながら入れ混ぜる。
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8
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7にメレンゲを1/4程いれ、しっかりと混ぜる。
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10
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クッキングシートをひいた鉄板に流し込み、1度少し上から落とし、表面を馴染ませる。
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11
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170度に熱したオーブンで14分。
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12
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オーブンから出したら高い所から1度おとし、焼き縮を防ぎます。
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13
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粗熱が取れたら上からふんわりラップをして乾燥を防ぎます。
冷めるのを待つ。
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14
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クリームを作る。
生クリームを、レンジで20秒程温め、インスタントコーヒー、砂糖を溶かす。
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15
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ボールのしたに氷をひき、生クリームを8分立て位まで混ぜる。
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16
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スポンジシートの巻終わりを斜めにカット。
クリームを塗る。
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17
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クッキングシートを利用しながら巻く。
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18
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その上からラップを巻き、固定する。
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コツ・ポイント
とにかくメレンゲはしっかりと角が立つまで作ってください。
混ぜる時は泡を消さないように。
混ぜる時は泡を消さないように。
このレシピの生い立ち
コーヒー大好きなので、ロールケーキにも。
プレーンなロールケーキをアレンジしてみました。
プレーンなロールケーキをアレンジしてみました。