こくうまレモンソースのこんにゃくステーキ
作り方
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1
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こんにゃくの表面を斜めにきって、味がしみやすいようにする。
両面に切り込みを入れたら、半分に切る。
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2
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ニンニクはスライス。玉ねぎ、エノキ、トマトは1センチほどに切る。
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3
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フライパンに弱火でバターを溶かし、ニンニクを入れて香りを出す。
香りが出たら、ニンニクを小皿に取り出しておく。
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4
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バターが焦げないように気をつけながら、中火でこんにゃくを焼く。
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5
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じっくり焼きながら、こんにゃくの両面に程よい焦げ目がついたら、お皿に取り出しておく。
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6
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フライパンに玉ねぎを入れて炒めてしんなりしたら、ソースのレモン以外の材料を入れて煮詰める。
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7
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よく煮詰まったらレモンを絞り、薄かったら塩をして味を整える。
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8
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(写真のレモンは国産なので皮ごと入れてます)
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9
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こんにゃくの上に、ソースと、取り出して置いたニンニクをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩分控えめです。ご飯のオカズには薄味です。塩分の調整は、レモンをいれた後でしてください。酸味が入ると味が濃く感じます。
このレシピの生い立ち
さっぱりしてるけど食べ応えのあるオカズがたべたくて。