バターチキンカレー☆インド人もビックリ
作り方
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1
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まず、材料を揃えます。じゃが芋は皮を向き食べやすい大きさに切る。ピーマンも一口サイズ。玉ねぎはみじん切りにしましょう。
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2
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材料を切り揃えます。ガーリックもみじん切りにします。
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3
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油大さじ2を鍋に入れ、ガーリック、クミンシード小さじ1、クローブ6個、カルダモン3個をいれて火にかけます。
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4
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ふつふつしてきて、香りが出てくるまで火にかけます。(中火)
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5
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玉ねぎを入れて、玉ねぎに、ほんのり色がつくまで火にかけます。(中火)
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6
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じゃがいもとピーマンを入れてかき混ぜます。
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7
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その後に直ぐ、水300ccを入れても下から混ぜます。
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9
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チキンを投入。中火にかけます。
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10
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写真のように、ふつふつし出すまで中火にかけます。
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11
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ターメリック小さじ1、コリアンダー大さじ1、ガラムマサラ小さじ1、クミンパウダー小さじ2、塩適量を入れます。
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12
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塩加減は個々で調整してください。混ぜ合わせるといい色合いになります。このまま弱火で15分グツグツ蓋をした状態で煮ます。
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13
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10分くらいしたら、蓋を開けて、かき混ぜます。その後に、バター80gいれてさらに弱火で5分煮ます。
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14
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味が濃厚になり、火も通りました!後は皆で美味しく頂きましょう!!
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コツ・ポイント
食材をみじん切りにするミキサーがあるとスムーズに作れます。牛乳の代わりに、生クリームを使うと味がぐっと変わります。我が家はカロリーを気にしているので、もっととろみが欲しければ生クリームにしてください。子供も大好物!!沢山食べて下さい。
このレシピの生い立ち
主人の大好物!インドの母親がベジタリアンで肉がタブー。インドで食べ回ったあの味を自宅で簡単に作れないか考案。中にはトマトや生クリームを使うものが多いですが、カロリーを考えて牛乳を使用。旨味とコクもあり、濃厚なチキンカレーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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