南瓜とりんごの誕生日ケーキ☆1歳☆
Description
砂糖を極力使わず、誕生日ケーキを作りました♪大人も一緒に美味しく食べられるケーキです。もちろん、大人用に作ってもOK！
すばママキッチン
材料
（15cm丸型1個分）
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☆スポンジ☆
80g
3個
グラニュー糖
64g
植物油(大人向け)
40g
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☆かぼちゃクリーム☆
1/8個
添付のさじ3杯
※湯冷まし(大人用はクリーム)
大さじ3
砂糖(グラニュー糖)
小さじ1/2～
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☆りんごの甘煮☆
(大)1/2個
砂糖(グラニュー糖)
小さじ1～
100cc
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☆トッピング☆
お好きなフルーツ
適量
たまごボーロ
小分けパック1袋
作り方
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1
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スポンジは前日に作ってしっとりさせておくのがオススメです。
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2
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卵は常温に戻しておく。
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3
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ケーキ型に合わせてオーブンシートを切って敷いておく。
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4
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オーブンを170度に予熱開始。
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5
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卵をボウルに割り入れ、ハンドミキサーで共立てする。まずは低速で1分。
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6
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砂糖の1/3量を加えて高速で1分。これを3回繰り返す。
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7
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ハンドミキサーを持ち上げてみて、ボウルに落ちる生地が一瞬リボン状になり、スッと消える状態になればOK！
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8
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低速で1分混ぜて安定させる。
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9
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ホットケーキミックスを一度に加える。
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10
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ボウルの底にゴムべらをつけて生地をすくい上げ、返すように混ぜる。これを50回ほど繰り返す。
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11
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油を「の」の字を描くように加えて手早く混ぜる。20回ほど混ぜます。
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12
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すぐに型に流し入れる。2～3回トントンと台に打ち付けて空気を抜く。
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13
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予熱したオーブンで30分ほど焼く。※焼き時間は、お使いのオーブンによって変わります。
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14
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竹串をさしてみて、生地がついてこなければOK！
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15
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すぐにオーブンから出して、焼き縮みを防ぐために20cmほどの高さから落としたら型から出す。
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18
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冷めたらラップで包み、ポリ袋に入れて一晩おく。
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かぼちゃクリームを作ります。まず、種とワタ、皮を取り除いて蒸す。※甘いかぼちゃを使うと砂糖の量を減らせます。
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20
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蒸し器でも電子レンジでもOKです。竹串がスッと通るやわらかさになるまで加熱して下さい。
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21
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熱いうちに潰してうらごす。
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22
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フォローアップミルクと湯冷ましを加えてよく混ぜれば、かぼちゃクリームの完成！冷蔵庫に入れておく。
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23
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りんごの甘煮を作ります。甘いりんごを使うと砂糖の量を減らせます。まずは、皮をむいてくし形に切り、種と芯を除く。
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スライサーで薄くスライスしたら、水と砂糖と一緒に鍋に入れる。
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鍋を火にかけ、りんごがやわらかくなり、汁気が殆ど無くなるまで煮る。よく冷ませば完成！冷蔵庫で冷やしておく。
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スポンジをスライスしてりんごの甘煮をサンドし、かぼちゃクリームを塗る。
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お好みのフルーツやたまごボーロでデコレーションすれば完成です！
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コツ・ポイント
☆スポンジについては、卵をしっかり常温に戻す。
☆かぼちゃクリームは、もっとデコレーションしたい場合、倍量で作って下さい。
☆今回はスポンジを2枚にスライスしています。3枚にスライスする場合、りんごの甘煮は、倍量で作ってみて下さい。
☆かぼちゃクリームは、もっとデコレーションしたい場合、倍量で作って下さい。
☆今回はスポンジを2枚にスライスしています。3枚にスライスする場合、りんごの甘煮は、倍量で作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
夏生まれの息子に、いちご無しでも喜んでもらえて、野菜や果物の甘さを生かした誕生日ケーキを作りたくて。大人が食べても美味しいケーキにしたい、と思い作ってみました。かなり前に作ったものですが、記録用にアップ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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