基本のバジルソースの画像

Description

あっという間にイタリアン~な気分になれるソースです。レパートリーが広がりそうですね♪多めに作って次回は楽ちんしましょう♪

材料

バジルの葉
40g
オリ-ブ油(好みのもの)
100ml
にんにく
2かけ
小1/2
黒胡椒
少々
35g

作り方

  1. 1

    松の実は、空のフライパンに入れ、2分炒る

  2. 2

    バジルは水で洗いキッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
    葉だけ摘み取り茎は捨てる。葉だけの方が香りがぐんと増します。

  3. 3

    フードプロセッサーにバジルの葉以外の材料全て入れスイッチonでペースト状にする。

  4. 4

    バジルの葉を入れペースト状になるまでスイッチon。
    できあがり~♪

  5. 5

    写真

    写真左奥。ピザ生地(ID : 2743219)にバジルソース・ベーコンスライス・チーズで焼きました♪

  6. 6

    写真

    オリーブ油でベーコンを炒めゆでたパスタを投入し、バジルソースを
    大1(1人当)とパスタをゆでたゆで汁大3を混ぜる。

コツ・ポイント

フレッシュバジルと松の実でビタミンたっぷりのソースです。松の実はこの位たくさん入れると香りが堪りません♪
バジルの葉は熱を帯びると色も香りも落ちるのでフードプロセッサーに投入するのは他の材料がペーストになってからがベスト。

このレシピの生い立ち

フレッシュバジルが手に入ったら是非試していただきたいソースです。
自分の料理力がグンとアップしたような気分になります。パンやピザに載せても、もちろんパスタにも♪残ったら冷凍してね。
レシピID : 2743331 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (5人)
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mh0118
今年は葉っぱから育てて作ってみました!良い感じに出来上がりました

わぁ!3回目本当に感激!しかも育てたものなんて美味しさ倍増!

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☆にじ☆
冷凍しました☆美味しかったです☆

いつでも使えますね!レポ嬉♪ありがとうございます(*^o^*

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zara1480
瓶詰め後ですが(汗 バジルが大量にあったので助かりました!

美味しそうです! ソース作りは大量バジル消費に良いですよね♪

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mh0118
こうしておくと結構な頻度で大活躍!色々と重宝します♪

鮮やかな色!色々使えて便利ですよね(*^o^*)れぽ感謝!