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なすの焼きびたし

なすの焼きびたしの画像

Description

揚げ出しナスを毎日作って食べていましたが生活習慣病になりヘルシーに揚げないで
美味しくと考えました

材料

なす
中５本
だしの素
大さじ１
オクラ
２～３本
生姜
ひとかけ
大根おろし
５ｃｍ分
水
３００ｃｃ
みりん
大さじ２
酒
大さじ１
パルスィート
小さじ１
醤油
大さじ２
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは半分に切り
    皮の表面に切り込みを入れる

  2. 2

    ナスは水に１５分ほどさらす

  3. 3

    写真

    しょうがはすり
    オクラは輪切りにしておく

  4. 4

    写真

    大根は下ろして水分を切っておく

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を敷全体に伸ばす
    ナスを乗せ両面焼く

  6. 6

    フライパンに調味料をいれ５分ほど煮る

  7. 7

    器にナスをもり
    汁をかけ
    大根おろし、オクラ、しょうがをかけ出来上がり
    食べるときは薬味をかけて食べてください

コツ・ポイント

特にはありませんが
ナスは蓋をして弱火で焼く
オクラは生が苦手ならナスを煮たさっと一緒に煮るか茹でるかするとぬめりもよけいでておいしいとおもいます

このレシピの生い立ち

以前に働いていたところで習ったものです
ナスには油が合うので毎晩のように
夏になると作って食べたものです
でも生活習慣病になり揚げ物は食べないようにしています
少しでもヘルシーにと思い焼いて
出来上がりにちょっと煮ることで美味しくなりました
レシピID : 2743716 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/08/09

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