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豚肉は●の調味料をからめて下味をつける
じゃがいもは乱切りにし、水にさらして水けを切るにんじんもじゃがいもの大きさに合わせて乱切りにする
玉ねぎは薄切り、カレールウも刻んでおく
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、油がなじんだらふたをし、しんなりするまで弱火で蒸し炒めする
同じ鍋にじゃがいも、にんじんも加えて中火でしっかり炒めて、☆の調味料、水、トマトジュースを加える
煮立ったら豚肉をほぐし入れてアクを除き、ふたをして弱火で10分ほど煮る
火を止め、刻んでおいたカレールウを加えて混ぜ、ルウが溶けたら再び中火でさっと煮て出来上がり♡
食べる時にお好みでガーリックパウダーをかけてもにんにく風味で美味しかったです(*^^*)
saar21
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