*ほっくり優しい肉じゃが*の画像

Description

祖母直伝の昔ながらの肉じゃがにコンソメを加えて、じんわり染み渡る優しい味の肉じゃがに仕上げました!

材料 (4人分)

5個(大)
1本
2個
200g
醤油
大さじ7
お酒
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ6
コンソメ
2個

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいも、人参、玉ねぎを一口大に切る。
    白滝もアク抜きをして適当な長さに切っておく。

  2. 2

    写真

    じゃがいもだけラップをして、500wで5分レンジアップ。(レンジをすることで煮込む時間を短縮できます!)

  3. 3

    写真

    お鍋にサラダ油をひき、玉ねぎと人参を炒める。

  4. 4

    写真

    3の鍋にじゃがいも、白滝を入れ、ひたひたになるぐらいお水を入れる。

  5. 5

    写真

    醤油、酒、みりん、砂糖、コンソメを入れて中火煮込む。沸騰してきたら、お肉を入れてさらに煮込む。

  6. 6

    ☆ポイント☆
    煮込み続けると水分が抜けて味が濃くなっていきます!こまめに味見して調整しましょう♪

  7. 7

    写真

    じゃがいもに味が染みたらお皿に盛り付けて、完成です♪

コツ・ポイント

味見をしながら醤油や砂糖の分量を変えて下さい!ちょっと濃いかな…というぐらいの方がじゃがいもに味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

小さい頃から祖母の作る肉じゃがが大好きだったので自分の覚書きも含めて!
レシピID : 2749716 公開日 : 14/08/14 更新日 : 14/08/15

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美味しく出来ました。

レポありがとうございます(^O^)!とっても美味しそうです!