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大葉にんにく醤油で☆ゴーヤの佃煮

大葉にんにく醤油で☆ゴーヤの佃煮の画像

Description

甘辛くとっても食べやすいゴーヤの佃煮です☆勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」（ID248794）で更に美味しさアップ(^O^)

材料 （作りやすい量）

ゴーヤ
中１本
○砂糖
大さじ１
○大葉にんにく醤油（大葉）
３～４枚
○大葉にんにく醤油（醤油）
大さじ１
○水（または出汁）
大さじ２
○みりん
大さじ１/２
☆胡麻油
大さじ１/２
鰹節
小１パック
白胡麻
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを半分に切り、しっかりワタを取ります。（ここが苦い所！）薄くスライスし、塩小匙２（分量外）を混ぜ、３０分程度放置。しんなりしたら水洗いで塩抜きし、"しっかり"水気を絞ります。

  2. 2

    大葉にんにく醤油（大葉）をみじん切りにし、大葉ニンニク醤油（醤油）と合わせておきます。

  3. 3

    鍋に胡麻油をいれ、ゴーヤを軽く炒めます。○印の調味料を順番に入れ、焦がさない様に中火で炒めます。

  4. 4

    汁気が殆どなくなったら、鰹節と白ゴマを入れて、弱火で水分を飛ばせば出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさによって調味料の量も変わるので、味見しながら調整して下さい(*^^)

このレシピの生い立ち

ゴーヤが沢山あるので、保存用に作ってみました。勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油で、食べやすくとても美味しくなりました(*^^)
レシピID : 275968 公開日 : 06/08/23 更新日 : 06/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年8月31日
写真
ミラクルギー
ゴーヤ3本、あっという間に無くなりそうです☆

気に入ってもらえて嬉しいです＾＾つくれぽ有難う♪

2007年9月27日
写真
なないく
たくさん頂いたゴーヤが美味しいおかずになりました☆コクがあって◎

少しほろ苦いけどご飯が進みますよね＾＾つくれぽ有難う☆

2007年6月25日
写真
N-Kanetaka
ほろ苦(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!ご飯がすすむ！リピ決定！ごちそう様でした♪

甘辛くてご飯が進みますよね♪美味しそうなつくれぽ有難う＾＾

2006年8月29日
初れぽ
写真
sayahk
やっと作りました、おまたせしました。これいいね～、また作ります

(*'▽'*)わぁ♪早速作ってもらえて嬉しい☆つくれぽ有難う

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆
大葉にんにく醤油で☆ゴーヤの佃煮
by ☆ＹＵＫＡＲＩ☆