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茄子のヘタを取り乱切りにする。水にさらしてアクを抜く。
水から上げた茄子に片栗粉をまぶす。ネギはみじん切りにする。
多目の油で茄子を素揚げする。
別フライパンに素揚げした茄子を入れ豚肉も入れて炒める。肉の色が変わったらネギを入れる。
☆の調味料を全て混ぜてフライパンに投入し、軽く混ぜながら炒める。
とても美味しそうに作って下さりありがとうございます♡嬉しい♪