フライパン１つ！茹でない濃厚ナポリタン
shokoyama
作り方
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1
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玉ねぎは薄めスライス
魚肉ソーセージは斜めに切る。
オリーブオイルで２つを炒める。
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2
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しなっとしたら、★の材料をお鍋に入れて強火にかける。
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3
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沸騰したら
手で半分に折ったスパゲティをお鍋に入れる。
粉っぽさが気になる麺の場合、投入前にサッと水で洗ってもOK
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4
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くっつかないように、たまに混ぜながら煮詰めて行きます。
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6
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ナポリタン！ってくらい煮詰まったら火を止め味見。
まだ芯が残っていたら、お湯50mlを加えて再び火にかける。の繰り返し！
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7
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いい感じに煮詰まったら完成！
麺の太さによると思いますが、私は水を加えなくてもちょうどいい麺の硬さになりました(^^)
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8
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話題のレシピに載りました！
みなさんのつくれぽに感謝です(^^)♡
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コツ・ポイント
麺を半分に折る！！
フライパンからはみ出ないで煮詰めやすくなります。
半分に折るからか気持ち麺が多めに感じます。
２人分(ちょっと少なめくらい)でちょうどいいかもしれません。
ソースが煮詰まる前に麺の茹で加減を見る！
フライパンからはみ出ないで煮詰めやすくなります。
半分に折るからか気持ち麺が多めに感じます。
２人分(ちょっと少なめくらい)でちょうどいいかもしれません。
ソースが煮詰まる前に麺の茹で加減を見る！
このレシピの生い立ち
別鍋で茹でなかったらどうなるかなー？と思って実験してみました。
案外行けました。笑
案外行けました。笑
shokoyama
