繊維たっぷりごぼうのカレー

にんにく、玉ねぎはスライス。ごぼうはささがきにする。青ネギは斜めの細切りにして水にさらしておく。

鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかける。

香りが出てきたら玉ねぎを加えて透き通ってきたら、ごぼうを加えて炒める。

沸騰したら弱火にして１５分煮込み、カレールーを加えて溶けたらソース・ケチャップ・昆布茶をくわえる。

よくかき混ぜて、弱火で１０分煮込む。

器にご飯とカレーを盛り付けて青ネギをトッピングする。