元気が出る大葉ひじき稲荷

ご飯(固め)をに炊き始める。
大葉は千切りにしておく。

油揚げは半分に切り、熱湯で２～３分湯でて油抜きする。
冷めたら手のひらで押すように軽く水気を絞る。

煮汁を軽く煮立たせ、油揚げを入れて落とし蓋をし、煮汁が少し残る程度に中火で煮て火を止め、自然にさまして煮汁を吸わせる。

４で出来たひじき寿司をラップ等で油揚げの大きさに合う程度の俵型のおにぎりを油揚げの数分に軽くぎっておく。

４を油揚げに詰め(写真のように油揚げの口は閉じない)、千切りにしておいた大葉を乗せて完成♪